Corso di Primo Livello
a Napoli
E' in partenza il prossimo 24 settembre presso il prestigioso hotel Palazzo Caracciolo a Via Carbonare.
Un approccio completo al mondo del vino, dalla vigna alla degustazione, per iniziare il percorso.
PROGRAMMA E CALENDARIO DEGLI INCONTRI
Lezione n. : 1
Argomento - Le funzioni del sommelier
Data : lunedì 24 settembre 2018 ore 20.00
Lezione n. : 2
Argomento - Fisiologia dei sensi
Data : lunedì 1 ottobre
Lezione n. : 3
Argomento - Analisi sensoriale
Data : lunedì 8 ottobre
Lezione n. : 4
Argomento - Viticoltura
Data : lunedì 15 ottobre
Lezione n. : 5
Argomento - Enologia: (Vinificazione 1 - dall'uva al vino)
Data : lunedì 22 ottobre
Lezione n. : 6
Argomento - Enologia: (Vinificazione 2 - affinamento e imbottigliamento)
Data : lunedì 29 ottobre
Lezione n. : 7
Argomento - Spumanti
Data : lunedì 5 novembre
Lezione n. : 8
Argomento - Vini Speciali
Data : lunedì 12 novembre
Lezione n. : 9
Argomento - Compendio ai Vini Speciali (ex alterazioni, difetti, malattie)
Data : lunedì 19 novembre
Lezione n. : 10
Argomento - Legislazione Vitivinicola
Data : lunedì 26 novembre
Lezione n. : 11
Argomento - I distillati
Data : lunedì 3 dicembre
Lezione n. : 12
Argomento - Birra e altre bevande
Data : lunedì 10 dicembre TEST DI VERIFICA
CARATTERISTICHE DEL CORSO
SEDE: "Hotel Palazzo Caracciolo", Via Carbonara 111 Napoli
-Cadenza settimanale, giorno di riferimento LUNEDI', inizio ore 20,00
-Durata delle lezioni: ogni lezione dura 2 ore e 30 min. circa (prima parte teoria, con proiezione slide ecc, 2a parte con degustazione guidata di 3 o 4 vini, compilazione schede e approfondimenti).
-Possibilità di recuperare, senza costi aggiuntivi, il contenuto delle lezioni eventualmente non frequentate a mezzo di appositi briefing concordati con i ns docenti.
PRENOTAZIONI: con bonifico bancario di €70,00, pari al costo della tessera Fisar (€40,00 per gli under 25) su IBAN IT42F0329601601000064392368 Banca Fideuram CDN int. delegata Fisar Mercogliano Anna.
PER INFO SU COSTI, SCONTI E DILAZIONI tel a numeri di contatto o inviare email a vesuvio@fisar.com
IL CORSO COMPRENDE:
- 12 lezioni + test finale + visita aziendale didattica
- 3 - 4 vini in degustazione ogni serata
- Guida Slow Wine 2018
- rivista trimestrale di enogastronomia e turismo “Il Sommelier”
- kit/valigetta con 4 calici da degustazione Rastal, materiale didattico, libro di testo "manuale del sommelier", quaderno delle degustazioni, cavatappi, tovaglietta di posizionamento, schede per degustazione, supporto "software del sommelier", block notes, penna Fisar, frangini e distintivo sociale.
L'iscrizione alla Fisar dà diritto a:
- Partecipare a condizioni vantaggiose alle cene, alle degustazioni, visite guidate ed eventi organizzati da Fisar o dalle delegazioni di zona
- Usufruire di sconti e omaggi nelle maggiori manifestazioni enogastronomiche nazionali
- Usufruire di sconti in locali convenzionati in tutta Italia
Contatti:
Delegato Anita Mercogliano 3393442925
Segretario Ugo Baldassarre 3397760229